丝瓜，是夏季当家的蔬菜，它除了炒，烧，做汤或者榨汁等用来做菜，还可供药用，具有清凉，利尿，活血，解毒，抗坏血病等功效。对于女性朋友们来说，它可是一味不可多得的好食材，它含有防卫皮肤老化的B族维生素，还有增白皮肤的维生素C等成分，取汁涂抹面部有消除斑纹，保护皮肤，使皮肤洁白，细嫩有光泽，用它的汁液提取的美容液"丝瓜水"，是非常不错的美容护肤品。

虾类，营养丰富，肉质松软易消化，是老少皆宜的海产品之一；它的蛋白质含量，是鱼，蛋，奶的几倍甚到十几倍，脂肪含量却比鱼肉禽肉少许多，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾肉还有补肾壮阳，益气滋阴，化瘀解毒，开胃等功效，常食能增强人体的免疫力！

夏天嘛，胃口都不怎么好！怎么破？做为家庭主妇，必须要承担责任，调剂家人的好胃口，全看你掌勺了。虾，那可是咱家孩子的最爱，菜市的鲜虾还真是贵，都要50，60元一斤，可是因为孩子喜欢，再贵也得买；前一阵，手机APP上面购了两包冰鲜虾仁回家，吃后感觉口感也不错，所以又回购了好几袋，这一回选的型号比较大，吃起来更加过瘾。

丝瓜烩虾仁，怎么样？加一个西红柿，既增加了色彩，又添加了口感，想想都美味吧。做法不复杂，颜色清新又诱人，口感鲜嫩又营养健康，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢这一道菜。炎炎夏日，没胃口的时候来一盘子这样的菜，不用催着吃饭，大的小的直接装饭，夹菜舀汤吃的可欢啦！

原材料：虾仁200克，丝瓜400克，西红柿1个

配料：生姜3克，大蒜10克，料酒5ML，胡椒粉1克，精盐3克，食用油30ML，葱花适量

制作步骤

1：冰鲜虾仁，室温解冻。

2：丝瓜和西红柿准备。

3：解冻好的虾仁，清理干净虾线，洗净沥水。

4：加入料酒，胡椒粉，用手抓匀后腌10分钟。

5：西红柿去皮切小块，姜，蒜改刀。

6：丝瓜去皮切滚刀块。

7：锅中注入少量食用油，下几根姜丝。

8：五成热时，下腌好的虾仁。

9：滑炒到虾仁变色后捞起备用。

10：另起锅，下油，大蒜和姜丝。

11：炝锅后下西红柿。

12：边炒边用勺按压。

13：炒出汁水后下丝瓜。

14：翻炒到丝瓜粘上西红柿汁。

15：加入适量的水，大火煮开。

16：煮约3分钟，丝瓜塌软时下虾仁。

17：炒匀后加精盐调味。

18：加胡椒粉除腥增鲜。

19：大火收汁，撒葱花即可。