西红柿炒蛋应该算是每家都会做的一道美食了，酸酸甜甜的口感不管是大人还是小孩都非常喜欢吃，并且它的做法简单，只有简单的两步就能够做好，很多人在饭店吃饭也会必点这道菜，不仅开胃还下饭，基本上一上桌就抢光了，尤其是西红柿炒蛋的汤汁配上米饭超级过瘾。

西红柿和鸡蛋两种食材营养价值都非常丰富，并且它们还是营养素互补中不错的一个实例，也可以说两种食材搭配在一起营养价值翻倍，人吃了对身体好处多多，西红柿不仅能够美容，还能够起到保护心脏的作用，鸡蛋还具有健脑抗衰老的作用。

不过西红柿炒蛋这道菜虽然做法简单，但一般很多人在家炒出来的西红柿炒蛋并没有外面饭店做的好吃，其实这主要是因为菜品看起来简单，其实做法很复杂的，很多人在做西红柿炒蛋的时候，都会选择放盐进行调味，但其实这就是西红柿炒蛋好吃的关键！今天小编要说的就是西红柿炒蛋别傻傻只加盐！多加这样“东西”，美味提升“1倍”。

首先将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌里面的鸡蛋液，等到充分搅拌均匀后放到旁边备用，接着将事先准备好的小葱用刀切成一小段放到碗中，然后将西红柿表面清洗干净，放到锅中加入清水烧开去皮，这样可以让西红柿的口感更好，而且炒的时候不用加水，直接用里面的汁水就行，往锅中倒入适量的食用油烧热，倒入准备好的鸡蛋液翻炒至变色再出锅，接着再倒入适量的食用油烧热，放入准备好的西红柿翻炒出汁，这个时候把炒好的鸡蛋下入就能够很好的吸收西红柿炒出来的汁液，这样鸡蛋吃起来滑嫩，并且咬上一口还会流出很多西红柿汁。

其实这里多加的这样东西就是白糖，很多人理解错了白糖的用处，所以一般在做菜的时候不敢乱用，不过只要把白糖用对地方还是不错的，最后在出锅的时候加入适量的白糖和食盐，这样可以中和西红柿的酸味，口感也会更好，美味比只加盐炒的要美味提升“1倍”。不知道这个技巧你get到了吗？