小炒黑木耳丝

多吃木耳，补血的同时，口感也非常不错！

食材准备

150克水发黑木耳，15克红椒，姜片、蒜末、葱白各少许

10克豆瓣酱，3克盐，2克鸡粉，5毫升料酒

10毫升水淀粉，食用油适量

烹饪步骤

1把洗净的黑木耳切成丝。

2洗净的红椒切开，去除籽，改切成丝。

3锅中注水烧开，放入少许食用油，倒入切好的木耳丝，煮约1分钟，去除杂。

4捞出煮好的食材，沥干水分，待用。

5用油起锅，倒入蒜末、姜片、葱白、红椒，大火爆香。

6再放入焯过水的木耳丝，翻炒匀。

7加入料酒、盐、鸡粉、豆瓣酱，翻炒食材至入味。

8倒入少许水淀粉。

9将锅中材料炒匀勾芡。

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10起锅，将锅中材料盛出装盘即成。