生菜含有胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种营养元素。蚝油也是一种含有多种营养成分的调味料。蚝油与生菜搭配，有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效。

蚝油生菜

广东人过年家家必备生菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”与“生财”谐音，是希望来年发财兴旺的意思。这道蚝油生菜属于粤菜，做法简单，只加了少许调料，味道清新鲜美。

食材准备

200克生菜，2克盐

1克味精，4克蚝油

水淀粉、白糖、食用油各少许

烹饪步骤

1生菜洗净，切成瓣。

2用油起锅，倒入生菜。

3翻炒约1分钟至熟软。

4加入蚝油。

5加味精、盐、白糖炒匀调味。

6再加入水淀粉勾芡。

7翻炒至熟透。

8将炒好的生菜盛入盘内。

9淋上少许汁液即成