这才是土豆最好吃的做法,Q弹Q弹的
作者:孙雪 分类:美食 时间:2018-07-11 14:35
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土豆这样的做法,比红烧营养又好吃,你一定想不到这样的丸子居然只用土豆,一小撮面粉就能做出来的,其实原理就是把土豆的水分去掉,剩下土豆泥跟淀粉混合,这样蒸出来的丸子Q弹Q弹的,再搭配西红柿酱,酸酸甜甜,比吃肉还有嚼劲,根本不用加盐、加油,好吃的无法停下来,喜欢土豆的不喜欢土豆的都要试一试这个吃法;不好吃我负责!



【土豆丸子】

制作配料:土豆3个面粉5克西红柿1个盐半勺生抽2勺黑胡椒粉适量

具体做法:

1、土豆去皮,用研磨器磨成土豆泥;



2、另外准备一个盆,用干净的纱布过滤掉大部分水分;不要挤的太干了,用力挤出水分的时候,就可以了;挤好的土豆泥放一个容器里,挤出的水分静置10分钟左右;



3、静置好的水分,直接倒掉,留出淀粉,土豆泥、面粉放入淀粉盆里;



4、用手抓均匀,最后土豆泥的状态就是湿润,但能成团即可,取15克土豆泥,放在手掌上,轻轻搓成圆形;



5、均匀的摆放在蒸笼屉上,蒸笼纱布提前打湿挤干水分;开水上锅,隔水蒸15分钟左右即可;



6、番茄酱的制作:番茄去皮,切碎或是料理机打碎,锅内放适量的色拉油,倒入番茄碎,放入盐、生抽,煮至粘稠的状态即可;出锅后拌着番茄酱吃;



7、没吃过的一定要试试看,简直好吃死了;这一碗10秒吃光,还意犹未尽,做少了;



【注意事项】

1、土豆泥最后的状态为湿润但可以成团即可,如果挤的水分太干了就要另外加适量的清水进去;面粉5克足够多了,千万不要放多面粉,不然口感就是太硬,不好吃了,一丢丢面粉即可;

2、搓的时候要轻轻的搓,这样口感就是比较松软的,也可以包肉馅进去,就是个头要大些,也超级美味。

3、番茄酱也可以用辣酱来替换,如果喜欢吃辣的或是口味重的,我喜欢番茄酱,酸酸甜甜搭配Q弹Q弹的丸子,我2盘都吃不够

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