每天都吃着大同小异的炒菜,有木有一种吃够了的感觉,今天小编就给大家推荐11道比较容易上手,味道又超级好吃的家常菜。给忙碌的你们,换换口味。
六、酸辣土豆丝
做法:
1、土豆去皮切丝,泡水去除淀粉(口感爽脆),沥水备用;
2、油锅下干辣椒和蒜末爆香,依次加入姜丝、青椒丝和土豆丝快炒,再加盐、白糖和醋翻炒几下,断生即可起锅。
七、豉香西红柿炒茄子
这不是黑暗料理,这是下饭菜!
做法:西红柿和茄子的比例是2:1,一个茄子配两个西红柿炒出来才够爽。
1、洗净的茄子和西红柿分别切片(茄子可放清水中泡一会再挤干水分备用,省油......)
2、先备油锅将茄子片炒软备用。
3、同一锅加油烧热,爆香干辣椒和油豆豉,放西红柿炒出汁水,放炒软的茄子片拌炒,尝味看是否需要加盐,汁水收去一半即可盛盘。
光汁水就能干掉一碗白饭。
八、电饭锅焖腊肉饭
这个最简单,米淘好,想吃的食材洗好切好,一股脑放电饭锅里,加水加调料,按开关,就可以等吃了!实在不知道吃什么的,就看图选食材吧。
九、排骨海带豆腐汤
做法:同样能用电饭锅搞定
排骨焯水去浮沫血水、洗净;泡发的海带洗净,切小或打结;老姜拍扁、大葱打结;全部投入电饭锅中,加水没过食材,加草果八角枸杞子,炖至肉熟、海带软烂适口,捞出草果八角、葱结弃用,放入盐巴调味,起锅撒上葱花即可。
Ps:中途丢几块切好的豆腐进去,和海带更是黄金搭配。
十、凉拌皮蛋
做法:
用蒜末、姜末、白糖、陈醋、盐、生抽、剁椒(或辣椒油)、香菜碎、小葱碎加凉拌开调制一碗酱汁,浇到切好的皮蛋上即可。
十一、白灼菜心
做法:
1、烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯1分钟左右,捞起码到盘子里,放上几缕红椒丝和姜丝;
2、锅内烧油,放入适量蚝油和生抽,加入少许红椒丝和高汤(可加清水)煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉;
3、将汤汁淋在菜心盘上即可。