夏天里总是会想起一些下酒菜适合搭配小酌，每每到了炎热的夏季，总是会在结束一天的疲惫工作回到家的时候，与家人小酌一番，谈天说地。这时候下酒菜就显得尤为关键了。相信很多人跟小编一样喜欢将花生米作为下酒菜。

今天小编要为大家推荐的这道用花生米做的下酒菜你肯定没吃过，做出来香脆可口，不仅好吃而且解馋，最重要的是做法超简单。想在聚会上做出一道好吃又下酒的花生米的朋友们，就跟着小编一起学习这道香脆花生米的详细做法吧！

香脆花生米

配料：

花生300克、面粉50克、鸡蛋一个、精盐少许、五香粉五香粉

烹饪步骤：

1.准备好所有食材待备用

2.花生洗净后晾干

3.花生中加入适量的五香粉、盐、鸡蛋，面粉拌匀

4.把花生表层均匀地裹上鸡蛋液和面粉

5.锅里烧热油后把裹好的花生放入锅中炸

6.炸至金黄即可捞出

烹饪小贴士：

下面为大家介绍花生米的选购技巧：

1、优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量最好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些，发霉、发芽、有外伤的花生最好不要挑选；

2、花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红；

3、花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的；

4、闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。