冰淇淋，专属于夏天的美味。炎炎夏日中，总有一款你所喜欢的冰淇淋打动你的心，征服你的胃。关于冰淇淋的起源，十有八九的国人都会认为它起源于国外，到底如何不得而知，但最具说服力的一种说法是冰淇淋源于我国，后来被游历世界的马可·波罗由中国带回西方并得到进一步的发展，慢慢地冰淇淋以其凉爽甜美的口感风靡于世界。

市售的冰淇淋价格都不菲，从十多块钱到几十上百的都有，每年夏天光是买冰淇淋的费用支出就是不少的一笔钱。外面买来的冰淇淋不但贵，还有各种添加剂，聪明的主妇们有没有想过自己在家做冰淇淋给家人给孩子吃呢？看似高大上的冰淇淋，其实做法极为简单，而且自己做用料放心，吃着安心，成本低，比买来的还要好吃上几分。

【自制冰淇淋】

【材料】：淡奶油（动物奶油）200克、蛋黄2个、纯牛奶50克、白糖45克、柠檬汁或白醋几滴。

【制作步骤】：

1、这是食材合影。这款冰淇淋是奶味的，奶香浓郁，淡奶油一定要用动物性的，吃着才健康，千万不要买植物奶油，它如同塑料，没营养不说，反而有害健康。

2、把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开来，我们只用蛋黄。蛋黄中加入40克白糖，挤入几滴柠檬汁，没有柠檬汁，就用白醋代替。

3、用电动打蛋器把蛋黄与白糖打到一起，直到蛋黄颜色变浅就可以了。

4、牛奶倒入小奶锅小火加热煮开，然后迅速倒入蛋黄液中，一手慢慢倒牛奶，另一只手拿筷子或是小勺快速搅拌。这里要注意，考验手速的时候到了，千万不要把蛋液冲成蛋花。然后再把蛋黄液倒回小奶锅在火上加热，一定要小火，煮开后立即离火，晾凉待用。

5、淡奶油中加入5克白糖，用电动打蛋器打到九分发，即：提起打蛋器，出现直角即可。

6、把晾凉的蛋黄奶液倒进打发好的淡奶油中。

7、搅拌均匀的液体你们猜是什么？就是冰淇淋液啦！把它放进可以密封的保鲜盒进冰箱冰冻室冷冻成固态就可以吃了。

8、材料中的量正好做一大碗冰淇淋，吃的时候用挖球器挖成冰淇淋球，或者干脆不管造型，直接吃就是。

【小贴士】：这款冰淇淋用到了淡奶油，淡奶油在夏季最好在同城购买或是去大型超市购买；这款冰淇淋做法是最为简单的，不用过多搅拌也不会有冰碴，吃起为极为顺滑，比买的好吃；持续关注我，我会给大家带来更多不同配方不同口味的冰淇淋，让大家凉爽一夏。