山西省级非物质文化遗产 手工小米醋
作者:赵斐然 分类:资讯 时间:2018-04-19 23:32
山西晋美山村科技有限公司 - 总经理办公室

山西辛寨手工小米醋来自于“太行山大峡谷、国家级森林公园”的“上党老陈醋之乡”辛寨村,是山西长治市委、市政府重点扶持的农业产业化龙头企业,也是山西省唯一的绿色陈醋生产基地,并且荣获省级非物质文化遗产。

手工小米醋,以“小米之乡”——长治的优质谷子为原材料,用“冻捞冰,夏伏晒”的传统工艺酿造,浓香的醋味里可以闻到粮食的香味,纯手工、无任何添加,坚持食品最本真的状态。

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