俗话说的好：一九二九不出手，三九四九冰上走。瑟瑟发抖的寒冬里最适合裹在被窝里吃羊肉啦，它既能抵御风寒，又可滋补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、体虚怕冷、腰膝酸软、等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

但多少人因为膻味对美味的羊肉望而却步？没关系，今天小编就教您一道不膻气的羊肉做法，只要加点它，让您吃的舒坦，暖身又暖心。寒冬腊月里的暖身滋补佳肴，赶紧学起来吧~

孜然羊肉

配料:

羊肉250g、油15g、盐5g、孜然15g、白糖1勺、姜丝3g、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、五香粉1勺、鸡精1勺

烹饪步骤:

1.羊肉片入锅用热水焯一下，这里注意不宜焯的时间太久，否则羊肉肉质会变老。

2.备好：鸡精，孜然，五香粉，盐。

3.备好：生抽，料酒，蚝油，姜丝，大蒜。

4.备好：白糖。

5.油锅烧热，放入适量油，姜、蒜入锅，过油爆香。

6.焯过的羊肉入锅，快速翻动。

7.放入一勺盐，放入一勺五香粉。

8.加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。

9.放入一勺鸡精，一勺白糖。（白糖可以提鲜，不喜欢可以不放）临出锅放入一勺孜然，翻炒均匀，就可以出锅了。（喜欢吃孜然味道的可以多放些）

10.香喷喷的孜然羊肉可以开吃啦！这样做出来的羊肉会稍微有一点点焦香，配上孜然的特殊香味，一点也不觉得腻，如果你喜欢吃香菜，也可以在临出锅前撒入香菜。

菜谱小贴士:

羊肉炒之前一定要过水焯一下。孜然和白糖一定要在临出锅前再放入。