一块精瘦的猪里脊肉，除了切片切丝配菜炒着吃，还有什么“厉害”的吃法吗？那当然就是炸着吃的番茄猪排啦！裹上面包糠，在油锅里炸酥酥的里脊，事先用刀背排松，所以不用担心口感，炸好以后配上酸甜的番茄沙司，解腻又开胃，简直停不下来！

制作方法：

1、准备里脊肉一块，鸡蛋一个，番茄沙司、面包糠适量。

2、里脊肉切片。

3、然后用刀拍松。

4、放入盘中，放入一勺盐。

5、放入料酒。

6、放入打碎的鸡蛋，用手抓匀，稍微腌几分钟，更能入味。

7、然后表面均匀的裹上一层面包糠，注意要裹匀一点。

8、炒锅放油加热，放入里脊肉片，油要稍微给多一点，不然容易焦。

9、待里脊肉片炸熟后捞出切成长条。

10、最后放入盘中，均匀的撒上番茄沙司即可。