2017年9月9日下午，中国工业报记者在2017中国500强企业高峰论坛现场了解到，江中集团董事长钟虹光作为发言嘉宾出席了分论坛《中医药与大健康产业发展》。

钟虹光告诉中国工业报记者，江中集团最近几年在做一种探索，那就是中医食疗产业。食疗产品与传统产品相比，既营养美味，又能改善健康，是一种升级。因为于人类的健康而言，药治不如食疗，是药三分毒啊！

药治不如食疗

钟虹光说，我们祖先如黄帝就曾经说过，大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒之病，十去其八；无毒治病，十去其九。

是药三分毒，药治不如食疗。中药里面有一半是双重身份的，既是药材又是食材。是药材就可以治病，是食材就可以吃。基于此，我们能不能做一些江中食材产品呢？食疗产品与传统产品相比，既营养美味，又能改善健康，是一种升级。

钟虹光认为这符合供给侧改革。

所以，江中集团推出了猴姑饼干和猴姑米稀养胃早餐。

江中集团推猴姑饼干和猴姑米稀，不是做概念，而是坚持临床观察已经连续了四年。最近推出的江中猴姑米稀养胃的功效已经到了非常好。

江中食疗遵循四个原则

钟虹光表示，江中食疗有四个步骤，或者四个原则，必须要遵循的。即：用中医理论指导，用药食两用原料，用制药工艺技术，用临床观察验证。如此循环往复，不断改进，来生产制作出既有营养美味，又能显著改善健康的产品，那就是江中食疗的产品。这个就符合大健康。

钟虹光认为，其实食品承载着中医的一些理论，走向世界，一带一路，也比药品更加方便一些。

食疗需要科普

中国工业报记者了解到，钟虹光在发展江中食疗的道路上经历了不少磨难。主要原因是国人对食疗缺少科普知识。

江中集团当初推出猴姑饼干的时候，第一年销售8个亿，第二年销售了5个亿，第三年也就是去年1.8个亿。

为什么销售额会迅速往下落？

钟虹光说，不是质量不好，不是效果不好，是因为国人（包括一些媒体）缺少对食疗的科普知识而产生的质疑声音（现在的人们买东西，都先上网查一下，因为有负面声音而直接影响销售），加上山寨产品比较多。江中集团尽管胜诉，但依然有苦难言！

令钟虹光感到欣慰的是，政府从来没有叫江中食疗产品下架！

江中集团是大健康产业的先行者，钟虹光一直在坚守。