优府美食攻略今日推荐：咖喱乌冬面

难度：中级

时间：30分钟（不含高汤熬制时间）

主料：牛肉250克、乌冬面200克

辅料：酱油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒1勺、葱适量、姜适量、咖喱块80克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1/2个、葱花适量

美食菜谱大全做法：

1.牛肉洗净切块，除去肥油

2.锅中加水炖煮牛肉，凉水下锅，等开锅后将牛肉捞出，汆出的血水倒掉。重新起锅,加入酱油一大勺，盐适量、糖适量、胡椒粉适量、料酒一勺、葱适量、姜适量

3.慢火炖煮四个小时，慢慢的将牛肉的香味炖出来,牛肉的油脂化开

4.炖出来汤头很干净,这就是熬煮咖喱的高汤

5.土豆、胡罗卜和洋葱洗净，切成小块

6.加少许油，将土豆、胡罗卜和洋葱放入锅中炒香

7.加入炖好的牛肉和牛肉汤

8.加入咖喱块，继续熬煮半小时

9.牛肉咖喱酱就做好了，盛出备用

10.准备好袋装的乌冬面

11.取小锅放入少许水，将乌冬面放入，煮2分钟

12.放入牛肉咖喱酱

13.微煮咖喱乌冬面至开锅即可

14.盛入碗中，加入葱花，以及蛋黄一个，即可食用

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