西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜几乎成为很多人的看家本领。而番茄和鸡蛋的搭配无论从口感、外观还是营养的角度，都是绝配！今天这道番茄荷包蛋教你换种方式打开番茄和鸡蛋。

优府美食攻略今日推荐：番茄荷包蛋

难度：初级

时间：25分钟

主料：番茄2个、鸡蛋3个、红椒1个

辅料：盐适量、油适量、孜然粉适量、红椒粉半汤匙（红椒粉不是辣椒粉哦，不辣的叫paprika）、黑胡椒粉适量、鸡汤半碗、香菜适量、蒜1瓣

美食菜谱大全做法：

1.准备材料；

2.红椒切碎；蒜切碎；

3.番茄洗净切片；

4.煎锅中加点油小火烧热，加入红椒碎炒到微焦；

5.加入盐和蒜末，洒适量孜然粉；

6.加入红椒粉；

7.全部炒匀后摊开；

8.摆上番茄片，倒入小半碗鸡汤，没有鸡汤加清水也可以；

9.加盖把番茄煮软汁少后，把番茄挖开一点，磕入鸡蛋煎制，期间加盖一分钟；

10.煎好后洒上少许黑椒粉就可以了。