娃娃菜味道甘甜，口感细嫩，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。

优府美食攻略今日推荐：粉丝蒸娃娃菜

难度：初级

时间：20分钟

主料：娃娃菜2颗、粉丝100克、朝天椒20克、蒜25克、小葱1根

辅料：食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、蚝油1茶匙、鲜酱油1茶匙

美食菜谱大全做法：

1.娃娃洗净剖成四块，粉丝用清水泡发，指天椒切小粒，小葱切葱花，蒜剁碎

2.粉丝用适量食用油拌一下备用

3.把指天椒和一半的生蒜入碗，另一半生蒜炸至金黄，调入适量盐，糖

4.加少许清水搅匀

5.放点蚝油

6.把炸香的金蒜米放入碗中，拌匀

7.粉丝垫在盘底，把娃娃菜铺在上面

8.浇上酱汁

9.蒸锅水开后，放入蒸制10分钟

10.取出后，洒上葱花，淋少许鲜酱油

11.再浇上滚烫的热油即可上桌

烹饪技巧

1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散；

2、蒜不要采用拍的方式，最好是用切的，这样里面的蒜液不会流失，同时炸制的时候，一不易糊，二味道香；

3、粉丝蒸前用少量食用油拌一下，再入锅蒸时就不容易粘连了。