如今，越来越多的人把自己的美食阵地从餐厅转移到厨房，没有一道道流水线制作出的菜品，取而代之的是自己DIY的美食。在这种浪潮之下，食谱成为很多人最爱的帖子。只不过，选择了最新鲜的食材，按照步骤丝毫不差地完成制作后，你的成品像是龙卷风席卷过的灾难现场，而菜谱照片却是让人垂涎的佳肴。特别是美食攻略这5道家常菜，看似简单，但最后的结果却是一个天上，一个地下。

【第一道】宫保鸡丁

宫保鸡丁虽然家常，但这确实考验厨师功底的考试题。花生米要酥脆，鸡肉要嫩滑，酱汁的酸甜麻辣要平衡，不能有任何一种味道麻痹你的味蕾，这是对厨艺全方面的考验。所以，你做不出来就不要自责了。

【第二道】清炒时蔬

如果按照入口的目的去做清炒时蔬，那么你永远都做不出菜谱照片的同款。用于拍摄餐厅餐单或是菜谱的菜，为了颜色的限量，其实它们都是生的。这也就是为什么你的菜像中年人的面色一样暗沉，而人家则是一副偶像剧主角的样子。

【第三道】沙拉

沙拉看似简单，但却是所有食物中对颜值要求最高的菜。首先，蔬菜要足够新鲜，其次，肉类也要把火候掌握在不会使其颜色变深的点上，还有酱汁，如果太多很可能让你那些完美的食材变得黏在一起。因此，如果想让自己的沙拉美美哒，快用油醋汁取代沙拉酱吧！

【第四道】牛排

虽然超市里有不少的牛排，偶尔换换口味买一块回家加热即可食用，但真的这么简单吗？当然不是！牛排对于火候的要求严苛到变态，即使连资深厨师也不能保证每一次都奉上完美的牛排。因此，美食菜谱大全小编温馨提醒，如果你的牛排糊了或是煎到肉老得嚼不动，原谅自己吧！不是你的错！

【第五道】马卡龙

如今烘焙热如火如荼，仿佛每个人都能是烘焙大师，而且个个都把马卡龙当成自己的“处女烘”对象。但是，为什么你烤出来的是瘪了的饼干，而人家烤出来的则是宛如艺术品般好几十一粒的奢侈品？抱歉啊，马卡龙是烘焙中最顶级的挑战，每一个步骤都要求不能有丝毫的差别，哪怕是星级酒店的甜品师也只有七成的几率烤出合格的成品，所以为什么你次次都能成功呐？