红枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用,用蒸的手法做出的糯米红枣原汁原味——香、软、Q、糯!
优府美食攻略今日推荐:心太软糯米红枣
难度:初级
时间:30分钟
主料:红枣12个、糯米粉70克
辅料:白糖10克、热水50克、蜂蜜2勺
美食菜谱大全做法:
1.红枣提前泡好,用刀从中间切开取出枣核
2.将所有红枣核都去掉
3.把白糖放入热水溶解,用勺子搅匀
4.慢慢把水倒进糯米粉中
5.边倒边搅
6.用手揉成软硬适度的面团
7.用手揪一块揉成比红枣稍小的面团
8.把糯米团塞进枣中心,两边夹紧
9.按同样的方法把所有红枣都塞好放入盘中
10.冷水下锅,大火蒸15分钟
11.取蜂蜜2勺用少许温水化开
12.淋在糯米红枣上面即可
烹饪技巧
1、红枣尽量泡发至饱满些;
2、去核时不要把红枣切断了;
3、夹入的糯米团不要太多,以免蒸好后挤出来。