优府美食攻略今日推荐：青椒煸鸡

难度：初级

时间：20-30分钟

主料：鸡肉400克、尖椒150克

辅料：菜籽油适量、干辣椒4个、花椒粒10颗、姜5克、蒜1颗、食盐1茶匙、白糖1茶匙

美食菜谱大全做法：

1.将鸡肉用热水洗净

2.青椒洗净切段，放入无水无油的锅中干煸

3.煸至青椒表面变焦出现小黑，盛出备用

4.准备花椒粒、干辣椒、姜片、蒜片

5.油烧热将鸡肉放入锅中炸制去除水分，放入姜片蒜片去腥

6.等鸡肉的水分完全炒干后放入干辣椒、花椒粒提味

7.放入豆瓣酱、老抽上色

8.中火将鸡肉炸熟，放入适量食盐调味

9.鸡肉熟透后倒入青椒，炒两分钟让青椒入味，放少许白糖提味