西米露是夏季里最受欢迎的甜品之一，牛奶、椰汁都很搭，各种水果都适合，混合后那种香香甜甜的味道十分迷人，特别是冰镇之后，可以瞬间为身心带来一丝凉意，舒服又惬意。

优府美食攻略今日推荐：奶香芒果西米露

主料：芒果1个、西米100克

辅料：樱桃2颗、胶原蛋白粉1勺、牛奶200毫升

美食菜谱大全做法：

1.将芒果沿着果核切开，在果肉上划十字刀，翻转果皮，将果肉切下

2.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮约25分钟，西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖5分钟

3.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水

4.降温后的西米放入碗中

5.倒入牛奶，搅拌均匀，浸泡15分钟

6.盛入碗中，加一勺胶原蛋白粉，搅拌均匀

7.再加入芒果丁和樱桃装饰即可

烹饪技巧

1、一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘；

2、煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明；

3、煮好的西米立即过凉，以免变粘；

4、西米在牛奶中浸泡一会儿，味道会更浓更香。