酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜的菜。肉末酸豆角是一道很下饭的菜，酸辣适口，爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻。

优府美食攻略今日推荐菜品：肉末酸豆角

难度：中级

时间：10-30分钟

主料：酸豆角250克、猪肉馅150克

调料：酱油3毫升、味精2克、葱3克、姜3克、料酒10克、生抽3毫升、白糖3克、泡红椒5克、植物油20毫升

美食菜谱大全做法：

1.葱姜切末，准备好猪肉馅

2.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

3.锅中放植物油爆香葱姜碎

4.加入肉馅煸炒至肉馅变白

5.加入泡红椒煸炒出红油

6.加入料酒、酱油、白糖继续煸炒均匀

7.倒入切碎的酸豆角

8.煸炒均匀后加入一点水

9.收干汤汁，放味精起锅即可

烹饪技巧

剁椒和酸豆角都是咸的，所以不需要放盐。