豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

优府美食菜谱大全今日推荐：凉拌豇豆

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料：豇豆200克、酱油1大勺、芝麻酱1汤匙

夏季家常菜谱做法：

1.准备食材

2.水开后，放入豇豆，断生，焯熟

3.之后，切成等段

4.放入盘中

5.准备一汤匙芝麻酱

6.酱油烧开

7.少量多次地放入芝麻酱中，慢慢解开芝麻酱，完全解开后撒到豇豆上即可

小贴士

A：豇豆上还可以放上大蒜

B：不是佐餐酱油最好烧开后食用