一直觉得木耳、番茄、鸡蛋这三者在一起就是绝配，营养价值没得说，制作过程之简单，颜值之爆表，不仅如此，这道菜更是很多人的心头最爱，吃多了酒席大餐，来一道温馨小菜，非它莫属啊！

优府美食菜谱大全今日推荐菜品：木耳番茄炒蛋

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

主料：木耳1把、番茄2个、鸡蛋3个

辅料：油1汤匙、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、番茄酱2勺、鸡精少许

美食菜谱做法：

1.木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用；

2.番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

3.鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

4.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

5.炒锅里再倒入适量油烧热；

6.放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；

7.木耳炒熟后，放入鸡蛋；

8.食材熟透后，调入适量盐；

9.调入适量鸡精；

10.翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

小贴士

黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、防辐射的作用。