班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美地结合在一起，优府中华美食菜谱小编每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

难度：切墩(初级)

时间：30-60分钟

主料：鸡蛋3个、无盐黄油10克、牛奶200克、低筋面粉50克、糖粉125克、玉米淀粉30克、芒果适量、糖粉220克、淡奶油200克

营养美食菜谱做法：

小贴士：

1、如果面糊全部搅拌均匀之后出现许多大气泡，一定要静置至的面糊细腻无气泡的状态才可以开始煎饼皮。

2、如果不粘锅的不粘性不是那么好，那么需要在煎之前在锅面抹一点油，不要抹太多，用纸轻轻薄薄抹一层就好，太多就会像煎蛋一样了。

3、煎饼皮一定要小火，慢慢煎，越急越煎不好，不粘锅选用底稍微厚一点的，这样有保温作用，提起转动的时候，不会冷却那么快，才能让面糊均匀的粘在锅面。

4、饼皮是靠面粉和鸡蛋凝固的，但玉米淀粉不能省去，它可以增加饼皮的柔韧性，使之有弹性不容易撕烂，口感也好。