【美食DIY】老北京的味道——艾窝窝

作者:刘广 分类:默认分类 时间:2015-04-10 16:39
太原纯羊宫民间创意铜锅王 - 总经理

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,美食菜谱大全其特色是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃,就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以营养美食菜谱艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”

原料(另外还要准备一个保鲜袋,可以防止把手弄的粘粘的,而且造型很容易)



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