记忆中,儿时春天的饭桌上经常有荠菜相伴。印象中,这是一种生命力极其顽强的野菜。田头边,小路旁,门前屋后,甚至是碎石瓦砾的缝隙中,常常都可以看到它顽强的身影。现如今,荠菜不再只是春天的尤物,一年四季都能吃到大棚种植的荠菜,但是否总感觉少了一些当年野荠菜的鲜香?加了鲜蘑和樱花虾的荠菜烩鲜菇美食菜谱,会不会增加一些鲜香滋味呢?不妨尝试一下吧!
主料:荠菜50克,口蘑150克
辅料:樱花虾10克
调料:食盐1/2茶匙,水淀粉2汤匙,植物油2汤匙,高汤适量,白糖1/2茶匙
营养美食菜谱做法:
1.荠菜去根和黄叶,洗净后切碎
2.口蘑入沸水焯至7成熟,捞起滤水
3.油锅烧微热,下樱花虾小火煸香
4.下荠菜大火快速翻炒几下,放入鲜蘑
5.倒入适量高汤或清水,烧开后加适量盐和少许白糖调味
6.最后淋些水淀粉勾薄欠即可