虽说吃的尽情,但是长假过后,
还是让我们来点清爽的甜点来缓和一下吧!
春天的草莓可不象冬天超市里那些蔫蔫的的样子,
一颗颗都是水灵灵的,娇艳欲滴的新鲜。
今天的慕斯我们不做饼底,用小杯装起来,
模样漂亮也方便带出去和朋友们分享,
营养美食菜谱制作过程非常简单,大家一定试试看!
原料:草莓150克,细砂糖40克,吉利丁4克,柠檬汁1大勺,淡奶油100克,牛奶20克
准备:草莓洗净后沥水去蒂,吉利丁以4倍量的水泡软备用
做法:
1、草莓洗净沥去水份用料理机打成果泥,加入细砂糖搅拌至融化
2、取少量果泥隔停止加热的热水加温后,将沥去水份的吉利丁加入并搅拌均匀
3、将加入吉利丁的果泥倒入之前的一部分中混合
4、加入柠檬汁搅拌均匀
5、隔冰水或冷藏降温使果泥逐渐变浓稠(要不时搅拌以免凝固不均匀)
6、将100克淡奶油和20克牛奶混合打发至有纹路
7、分两次将草莓果泥与打发奶油混合
8、完成的慕斯糊
9、倒入杯中盖保鲜膜冷藏至凝固
太原美食网小贴士:
享用前可以用少许打至6分发的奶油或以少量牛奶稀释炼乳淋在表面,用各种水果和饼干、巧克力来装饰即可