冬天天气寒冷,吃点热腾腾的东西,整个人都会瞬间变得暖和了，火锅干锅炖菜都是我家冬季餐桌上的常客。喜欢一家人围在一起，热气腾腾的那种温暖的感觉。

干锅羊肉萝卜是一道冬季暖身滋补的佳肴。山西特色美食羊肉、萝卜一同做菜，不仅是味道鲜美，营养互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。

羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。

主料；

羊肉500克 羊骨肉500克，白萝卜500克

辅料；

葱 姜 八角 香叶草果 花椒 辣椒 酱油 料酒 糖 郫县辣酱 牛肉粉

营养美食菜谱做法；

1准备好所用食材。

2羊肉和羊骨用清水泡至2小时以上。

3将羊肉和羊骨肉切成块。

4用纱布把八角香叶花椒草果葱姜包出调料包。

5白萝卜洗净切成滚刀块。

6羊肉放入冷水锅中，烧开，焯水。焯水的羊肉冲去血沫后沥干水分。

7焯水的将羊肉放入汤锅中，加入清水。

8大火烧开，用勺子把血沫撇干净。

9加入料包。和葱姜。

10大火烧开，转文火，煮至1小时。

11另起锅，注入油，下入郫县辣酱和辣椒爆出香味。

12加入煮好的羊肉和羊骨煸炒均匀。

13烹入料酒加入酱油糖盐炒均匀。

14倒入煮羊肉的原汤。

15烧开后，加入牛肉粉。

16倒入萝卜。

17大火煮开，转中火烧至20分钟。

18倒入干锅中，边加热，边吃即可。