可乐鸡翅，什么时候开始流行的吃法？好似已经有十几年了。十几年前的新兴菜，如今已经变成了非常经典的家常菜。它的做法真不少，每个人都有对它独到的烹饪方 式。但不管如何操作，它的失败几率是最低的。无论是山西美食网厨房小白，还是厨艺高超的大师，都能做出味浓色美的可乐鸡翅，只是诠释它的方法不同罢了。

可乐鸡翅

【材料】

鸡翅中8对

小葱2棵

姜15g

花雕酒3勺

可乐600ml

老抽1/2勺（可省）

盐1/2茶匙

清水100ml

油少许

【太原美食网做法】

1、鸡翅洗净控水，用花雕酒腌好后放冰箱冷藏至少一天（我腌了三天）；

2、不沾锅加少许油烧热，转小火放入鸡翅，煎到一面金黄翻面煎另一面，煎好后取出；

3、锅留油，爆香葱姜；

4、倒入可乐、清水，大火煮沸后加入煎好的鸡翅，盖盖子中小火炖10分钟后加盐和老抽（若觉得颜色够深可不加老抽）；

5、开盖子大火将汤汁收浓即可，不要完全收干汤汁，要留些浓浓的汤汁拌饭才好。