山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，山西特色美食能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。

材料：麻山药250克、香菇80克、红枣40克、红萝卜40克

美食菜谱大全调料：生抽一茶勺、盐6克、味精3克、葱、蒜、淀粉、植物油

营养食疗香菇烩山药所有材料洗净准备好

麻山药切成粗细均匀的条，用加少许的盐水浸泡

红萝卜、香菇去蒂切薄片，红枣去核切细条

锅中倒入植物油烧热，爆香葱蒜

放入所有材料，炒匀

加入生抽、盐和少许水，中火焖煮2分钟，勾芡，加入味精调匀即可