紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。

     食材：黄油 紫山药泥 低筋面粉 奶粉 糖粉

     制作步骤
 
    1. 将紫薯山药去皮切成块，放锅里蒸熟 
    2. 放入保鲜袋敲碎后碾成细细的紫山药泥 
    3. 黄油室温软化后加入糖粉拌匀 
    4. 加入紫山药泥拌匀 
    5. 筛入低粉和奶粉拌匀 
    6. 揉成光滑的面团 
    7. 将面团擀成薄片 
    8. 拿饼干模印出一个个饼干 
    9. 将饼干摆到铺了油纸的烤盘 
    10. 放入预热180度的烤箱，中层烤20分钟即可

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