白酒中的塑化剂到底从哪里来？白酒企业生产等环节到底存在哪些隐患？针对这些公众关心的问题，《每周质量报告》记者获准独家进入酒鬼酒厂内，对生产全过程进行调查。

　　白酒酿造主要包括原料预处理、发酵、蒸馏、窖藏、包装等生产环节。在生产现场所有的外露部分，从生产用具到输酒管道，从发酵设备到存储容器，记者没有见到任何塑料材质的用具或设备。其中，酒缸的封口盖是木制的，盖和缸之间用来密封的是薄棉絮，并不是此前传闻的塑料薄膜。记者现场看到，即便是在需要频频更换输入和输出管线的过滤机房，转接管也是不锈钢软管。

　　“抽查时发现，塑化剂在酒中的残留量时高时低，有时候有，有时候又没有，所以我们就比较困惑。”湖南酒鬼酒股份有限公司总经理夏心国说。

　　基酒没发现问题，窖藏后的原料酒也没问题，可是原料酒一通过包装线罐装后，就或多或少检出塑化剂。因此，企业将怀疑的目光锁定包装线上使用的塑料瓶塞和自动包装线装置里面采用的塑胶导管。

　　酒鬼酒公司出示的瓶塞检验报告单显示，企业使用的瓶塞根据相关标准检测为合格产品。但是，由于塑化剂较容易在酒精中溶出，目前的国家标准也没有专门针对和白酒生产环节有关的塑料产品制定塑化剂的含量标准。因此，相关塑料产品也就没有专门针对塑化剂进行过检测。

　　在调查过程中，记者采访的多位业内专家都一致认为，白酒企业在生产和储运过程中，所使用的塑料管道、塑胶容器、瓶盖或其他塑料包装材料中可能含有塑化剂，白酒产品在这个过程中被塑化剂污染的可能性比较大。实验证明，塑化剂在乙醇也就是酒精中，确实更易溶解。

　　通过进一步的排查，公司发现去年新车间机器检修时临时使用的老包装车间里，有一段十米长左右的塑料输酒管和酒泵相连。这可能是成品酒中塑化剂的来源。