做法：

    1、将面粉用温水和成稍软的面团，放在一边饧面；

    2、韭菜洗净切碎；

    3、鸡蛋放少量的油摊鸡蛋，用筷子滑散；

    4、将晾凉的鸡蛋用刀切成成碎米；

    5、将鸡蛋和韭菜虾米皮按照1：2：1比例配置；

    6、将馅料搅拌均匀；

    7、将饧好的面，揪成剂子，擀成薄片；

    8、放上馅；

    9、包成小包子；

    10、扣在案板上，按一下；

    11、电饼铛抹油，提前烧热后放入馅饼；

    12、两面烙成金黄色即可出锅。

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