冬季天气干燥，润燥汤顿顿去外面的餐馆喝也不现实，而在家里自己炖汤，可以选择一些简单易取的食材，操作简便，亦能起到不错的润燥效果。我们推荐几款简单操作的靓汤，以供大家参考。

　　鸡肉炖双雪

　　食材：雪梨、雪耳(银耳)、南北杏、鸡肉、无花果

　　做法：将雪梨、南北杏、无花果、鸡肉等洗净，雪耳泡软后去底部黄色的部分，将食材全部放入炖盅内，文火慢炖约三小时后即可。  

　　贴士：食材的量要控制好，两人份的话，只须一个雪梨、一两雪耳、无花果三五颗、半只竹丝鸡即可。雪梨无须去皮，能起到润肺清燥、生津化痰的效果。杏仁亦有祛痰止咳之效，若不喜欢杏仁味，可少放些，酌量即可。

　　红丝线炖肉汁

　　食材：红丝线、瘦肉

　　做法：将瘦肉洗净后切薄片，与红丝线一同放入炖盅内，慢炖约三小时后即可出炉。

　　贴士：红丝线具有止咳润燥之效，与瘦肉进行清炖，令汤汁带有几分清甜，不用再加其他药材和调料，既能起到润燥的效果，也不失美味。

　　石斛炖羊胎盘

　　食材：食材、羊胎盘、花胶

　　做法：先将羊胎盘、石斛洗净待用；再花胶入水浸泡约1小时，再入沸水中稍滚片刻，再切段待用；将羊胎盘入锅置姜、陈皮，在沸水中滚片刻，再拿出洗净；将以上处理好的食材全部入锅隔水炖约三小时即可。

　　贴士：羊胎盘具有丰富的蛋白质和氨基酸，能益气补虚，对人体有益处；与其他食材进行不同的搭配，它还有温肾益精、平喘止咳等效果。

　　无花果南北杏炖明目鱼

　　食材：无花果、南北杏、明目鱼、生姜

　　做法：将无花果和南北杏与明目鱼一起用蒸汽隔水蒸5个小时左右即可。

　　贴士：明目鱼含有丰富的蛋白质和碘元素，具有滋阴、改善肠胃不良等效果。为了更能突显明目鱼的鲜味，可以减少无花果和南北杏的用量，这样汤汁既带有无花果的清甜味道，又不失明目鱼的鲜甜。

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