在众多厨房小家电中，破壁机的闲置率算是比较高的了。可能是因为操作麻烦导致，也可能是因为被邻居投诉导致。

可实际上，若真正掌握了破壁机的用法，你就会发现它远比想象中还要实用，甚至说是“厨房神器”都不为过。

本期就来聊聊“破壁机”在厨房里的妙用，一旦用顺手了，就再也离不开了，赶紧来看看都有哪些吧。

一、番茄鱼片汤

想做一份美味的番茄鱼片汤，可又担心番茄酱的成分配料不够健康，那么破壁机就是最好的“搭子”。

1）鱼片加盐、白胡椒粉、淀粉、料洒、香油，抓拌均匀后，放冰箱里冷藏半小时。

2）准备4个番茄，将其中3个切块并放破壁机里加水打碎备用。

3）热锅凉油下姜蒜片，炒香后放入打好的番茄汁，熬煮收汁变色后加入剩下的一个番茄块，以及少许番茄沙司、蚝油、盐、酱油。

4）倒入适量开水煮沸，放入腌好的鱼片，三分钟后出锅并撒上一点葱花，就获得一份极其美味的番茄鱼片汤了。

二、煲养生茶

想喝养生茶一定要买养生壶或者奶锅吗？如果你家的破壁机有慢炖功能，完全可以用它来制作。

方法：可以根据自己的口味，放入适量的红枣、苹果块、枸杞、桂圆、麦冬、黄芪等食材，再倒入300ml水，最后打开慢炖功能，煮个15分钟就可以了。

相较于专用地养生壶，用破壁机煮出来的养生茶，不仅香甜润口，温润滋补，还省去了一堆锅碗瓢盆。

三、桂花米糕

孩子想吃米糕了，先别着急出去买，家里若有破壁机就可以自己做，不说省钱吧，但起码干净卫生。

食材：大米250g，温水或牛奶130g，酵母3g，白糖25g，面粉40g，少许桂花（放不放都行）。

1）大米提前浸泡1晚或者4小时以上，沥水后倒入破壁机，然后放入少许水，用果汁功能打成米浆。

2）米浆倒入碗里，加入白糖、酵母、面粉搅拌至没有颗粒感，然后盖上盖发酵1小时至蜂窝状。

3）准备模具或者小碗，底部刷一层薄油，再倒入米浆，再撒点桂花，这样做方便脱模。

4）放入蒸锅里，冷水蒸20分钟，关火再焖5分钟，最后稍微放凉就可以开吃了。

Tips：发酵时一定要用大碗，吃不完可以放冰箱冷藏。

四、美白养颜露

对于注重美白养颜的女生来说，食补虽然不能立竿见影，但若能长期坚持下来却也能在潜移默化中改善气色与肤质。

所以，家里若有破壁机的话，一定要尝试下这碗美白养颜露。

方法：将半朵银耳、15g百合、20g南杏仁、10g茯苓，以及600ml椰奶全部倒入破壁机里，然后打开豆浆模式，差不多30分钟就好了。

Tisp：喜欢甜口的话，可以适量地加入一点蜂蜜。

五、绿豆沙牛乳

虽说夏季已经过去了，但天气还是十分闷热，这时候来一杯清凉顺滑的绿豆沙牛乳，简直不要太解暑。

食材：绿豆、牛奶、炼乳、冰块

1）绿豆洗净，提前冷冻一晚，这样更容易煮出沙，然后将绿豆煮至开花，可以适当加入一点冰糖。

2）破壁机里倒入一半煮好的绿豆，加入适量牛奶，再挤上两圈炼乳，接着打成细腻的绿豆沙。

3）杯底铺上冰块，倒入牛奶，再舀几勺绿豆花，最后倒入绿豆沙搅拌一下，冰冰凉凉的超好喝。

六、豆腐花

豆花到底是吃甜的还是咸的？关于这个问题，网上的争议一直没有断过。其实不管是甜的还是咸的，我们都可以自己在家做。

食材：黄豆150g，水1500g，内酯3g。

1）黄豆提前一晚泡发，倒入破壁机里，再加上水，用果蔬模式打成生豆浆，并用纱布过滤出豆渣。

2）将生豆浆倒入锅里煮熟，全程搅拌防止溢锅，沸腾后继续煮5分钟才行，然后关火盖盖保温2分钟，使其温度降到80~90度。

3）在保温的过程中，我们可以将3g内酯用20g清水化开倒入电饭锅里，接着揭掉锅里的豆腐皮，把豆浆也倒入电饭锅里，最后打开电饭锅的保温功能闷15~20分钟即可成豆花。

喜欢吃甜口的，可以配上红糖水、椰汁、米酒或者水果；喜欢吃咸口的就炒一个浇头。不管哪种口味，都非常好吃。

七、破壁机清洗妙招

有不少家庭将破壁机闲置，都是因为清洗麻烦。其实，只要掌握小技巧，清洗完全不费力。

方法：破壁机里放入2个鸡蛋壳、2勺小苏打、1勺食用盐、2勺白醋，以及一些清水，最后打开豆浆模式，再用清水冲一冲就干净了。

Tips：水不需要加太多，没过刀头就可以了，避免溢出来。

八、破壁机隔音妙招

其实现在很多破壁机都自带隔音罩，虽然用的时候达不到静音效果，但起码不会那么刺耳了，更不会对邻居产生噪音干扰了。

若家里的破壁机没有隔音罩，我们不妨参考一下网友的做法。

网友@申请每周三放假：把破壁机放橱柜里，底部垫一个软垫，关上柜门、厨房门、卧室门，房间里一点声音都听不到。

网友@妈咪爱宝贝：为了用上破壁机，我闲置多年的瑜伽垫终于派上用场了。底部垫一块布，一圈用瑜伽垫围起来，再盖上一个锅盖，厨房门一关，几乎一点声音都没有。

网友@土豆：给你们看看我自制的隔音柜，用到的材料有木板、不锈钢盆、钢化玻璃门、隔音棉等材料，整体花费差不多270块，有动手能力的话可以DIY一个，隔音效果超好。

其实，不管是什么小家电，只要找到正确的用法，它都能给我们带来意想不到的惊喜。关键在于，不要被固有的使用场景限定思维，一旦真正融入日常，就会让生活变得更加轻松高效。

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