什么东西能解辣?答案不是水而是这4样食物
作者:任波 分类:美食 时间:2019-04-09 12:25
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食物有多种多样的味道,酸、甜、苦、辣、咸,每个人的口味也不尽相同。有人喜欢吃酸酸的柠檬,有人喜欢吃甜甜的糕点,也有人喜欢吃爆辣的火锅。说到这,有人想问,吃到很辣的东西,怎么解辣比较好呢?在这里,给大家推荐几种解辣小妙招。



喝水真的不解辣

吃完很辣的东西,例如:火锅、冒菜、川菜等,辣得都要冒烟了,于是会喝上一大杯水来解辣,结果喝完依然没有什么效果。这是怎么回事呢?是因为喝水不能解辣吗?确实如此,喝水根本就不能解辣!因为辣椒里的辣椒素无法溶于水,自然就不能用水解辣了。

这些东西解辣很棒

①用冰镇的水漱漱口,或者喝下一杯冰水,均有一定的作用,因为冰水降温可以对局部的灼烧感有一定的抵抗作用。

②牛奶解辣的效果也很好,尤其是冰镇的牛奶,可能是因为牛奶当中含有酪蛋白,这是很好的乳化剂,可以将辣椒素包裹起来冲走。

③辣得受不了了,不妨试一试蔗糖水,它也有一定的解辣功效,10%的蔗糖水和5摄氏度的牛奶解辣效果差不了太多。

④有人说,酒精也能解辣,这在理论上是行得通的,但是如果想用酒精来解辣,最好是20%以上的酒精才行,但这属于低度的白酒,不建议大家用来解辣。如果是手上沾满辣椒,可以用酒精来洗手。

小贴士:眼睛对辣椒很敏感,如果是辣椒油不小心溅到眼睛里了,不要去用手揉,会越来越疼,可以用凉水冲洗一下,或者用热毛巾敷一会。另外,碰过辣椒的手,不要去揉眼睛,也不要去摘、戴隐形眼睛。

这些就是关于如何解辣的小知识,以后吃饭吃得很辣,别忘了试试这些小妙招。

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