上汤娃娃菜

食材：娃娃菜1颗香肠1根皮蛋1个里脊肉100g水1大碗鸡粉适量盐2小勺黑胡椒（黑白都行）适量葱花适量姜丝适量淀粉（嫩肉）一勺

做法：

1、香肠切片，里脊肉切丝用淀粉抓一下

2、油不用太热，放入姜丝，皮蛋，皮蛋直接用锅铲铲碎

3、放入香肠，炒一下更香，加入一大碗水

4、娃娃菜，掰一片片，洗干净，水开了放入娃娃菜

5、放2小勺盐，适量鸡粉

6、水在次开了，放入里脊肉丝，煮1分钟就好。放入胡椒。就好拉

上汤菠菜

食材：菠菜适量虾仁适量鹌鹑皮蛋适量料酒适量盐适量姜丝适量蒜片适量猪油适量

做法：

1、挑去虾线，避免有沙。虾背开刀以便入味。虾仁入碗，加适量的盐、生粉和料酒抓均后腌5分钟。姜丝和蒜片各适量

2、鹌鹑皮蛋适量，放入蒸锅蒸熟后取出。将鹌鹑皮蛋放入两个碗中，一次性摇碎蛋壳，剥去蛋壳后洗净，切成瓣备用

3、锅烧热，加入适量的猪油化开，下入蒜片和姜丝爆香，再下入鹌鹑皮蛋爆香，鹌鹑皮蛋爆香后，加入适量的水大火焖煮5分钟

4、大火焖煮5分钟至汤浓白时加入适量的盐，下入虾仁和菠菜，菠菜变色、变软立即起锅装入碗中，汤中加入适量枸杞煮开，将汤浇在菠菜上，美味即成

上汤金针菇

食材：金针菇250克火腿肠1根松花蛋1颗浓汤宝1块大蒜4瓣红椒适量水淀粉2大勺盐适量

做法：

1、金针菇去掉根部洗干净控水。大蒜切片，火腿肠切条状，皮蛋切小块儿。浓汤宝一块儿

2、蒜片凉油下锅爆出香味儿

3、加入一小碗水，浓汤宝放进去煮化，加适量盐

4、把金针菇放进去煮2分钟，捞出装在盘子里

5、皮蛋，火腿肠，辣椒放进汤汁里煮半分钟

6、淋入水淀粉勾芡使汤汁浓稠

7、把汤汁浇在金针菇上即可