西兰花和什么一起炒最好吃
作者:侯博文 分类:美食 时间:2018-08-16 15:42
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西兰花和虾一起炒,出来的味道才是真正的鲜爽可口。

很多人喜欢拿西兰花凉拌,但其实,用来炒虾才是王道。


西兰花和什么一起炒最好吃


西兰花炒虾

先来看看需要些什么材料:

西兰花一朵

鲜虾250克

盐半勺,海鲜酱油半勺,蒜瓣两个

看着是不是很简单啊,其实就是如此。

咱们先把西兰花切块焯水,焯好后赶紧泡凉水里待用,放凉水的目的主要是保持西兰花的爽脆,这点很重要。


西兰花和什么一起炒最好吃


然后我们来处理虾,小吃妹的个人建议是有闲心当然是把虾线剔除干净啦,其实也不难,剪刀轻轻沿背部一剪,然后用牙签挑一挑就出来了。

不过如果嫌麻烦,倒也还好,那么把虾放料酒里泡一会儿也没什么异味。

虾线处理好后,有个小讲究,用剪刀可以把虾头剪下,另起油锅,将虾头煎香后倒一碗水,水滚开后把虾头扔掉,加盐,一份鲜美的例汤就好了。

接下来的步骤就简单了,热油热锅放蒜瓣炒香,放虾,虾红后下西兰花大火翻炒,待香味四溢的时候,依次把调料放进去就好。

怎么样,还是很简单的对吧。


西兰花和什么一起炒最好吃


一直觉得,西兰花搭配海鲜炒,堪堪是绝配,要是加点鱼露简直能上天。

而这份西兰花炒虾不仅鲜香爽口,最重要的是营养价值极高,尤其是西兰花,平日吃一吃,可以减少乳腺癌的发病率,很不错的食材。

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