将应季的春笋与鸡翅搭配，调料上主要用蚝油的味道，将春笋鸡翅的鲜美融合在一起，是一道很下饭的菜哦！

中国美食网小编推荐：油焖春笋鸡翅

主料：鸡翅中500克、春笋400克

辅料：蚝油2小勺、食盐4克、老抽3小勺、白糖5克、料酒3小勺、食用油20克、白胡椒粉2克、姜丝10克、香葱8克、葱20克

油焖春笋鸡翅的美食攻略做法

1.准备原料：鸡翅、春笋、葱姜、蚝油；

2.将鸡翅中洗干净后，在鸡翅的正面划上刀口，放入料理盆中，加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克，将鸡翅抓匀，腌制30分钟；

3.将春笋对半剖开，剥去外皮，切滚刀块；

4.将春笋入煮锅内，略煮2分钟后，捞出过凉；

5.炒锅内倒入食用油，放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后，取出备用；

6.炒锅内用煎鸡翅剩的油，放入葱段、姜丝炒香；

7.放入焯好的春笋，煸炒，放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒；

8.将煎好的鸡翅倒入，再放入1小勺料酒，煸炒；

9.倒入热水，热水的量与鸡翅持平，焖煮至鸡翅熟透；入碗中，撒上少许香葱即可。

烹饪技巧

春笋要入煮锅内，焯烫略煮2分钟，口感较好。