【30分钟搞定午餐】蚝油素鲍
作者:雷秉杰 分类:美食 时间:2015-05-14 11:27
太原“回味从前”烤串店 - 总经理

杏鲍菇是非常好吃的一种菌类,它具有杏仁的香味,肉质肥厚,口感鲜嫩类似鲍鱼。这道形似味似鲍鱼的菜品不仅低油味美,而且操作简单哦!

优府美食攻略今日推荐菜品:蚝油素鲍


蚝油素鲍


难度:入门

时间:10-20分钟

主料:杏鲍菇280克

辅料:葱绿圈两勺、姜一小块、生抽一勺、蚝油一勺、凉水两勺、糖两小勺、生菜装饰适量

美食菜谱大全做法:

1.小葱选葱绿,切葱圈备用,姜切细丝,生菜洗净沥干水分垫到容器底部装饰用。杏鲍菇切成7-8毫米左右厚度的片,在每一片上的一面用刀切网格,不要切断。

2.调制酱汁:一勺生抽,一勺蚝油,两勺水,两小勺糖拌匀

3.平底不粘锅无油无水放入杏鲍菇,开中大火,至杏鲍菇出水,两面煎,煸干水分。

4.水份煸干后,把杏鲍菇推到一边,锅里放少许油,煸香姜丝和一半的葱绿。

5.把杏鲍菇铲过来,把酱汁倒入,翻炒至酱汁收浓即可,出锅前撒上剩余的葱绿。







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