这道菜照例还是煎豆腐,但调味汁选用鲍鱼汁、寿喜烧酱油,不仅味道大大提升,而且口感鲜、甜,是不错的午餐选择。
优府美食菜谱大全今日推荐菜品:鲍汁豆腐
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
主料:老豆腐250克、鸡蛋一个
辅料:油适量、鲍鱼汁30ml、寿喜烧酱油15ml、白糖6克、小香葱一根、清水适量
美食菜谱做法:
1.先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用
2.豆腐一块,流水下稍微一冲洗
3.豆腐切小块;一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液
4.不粘锅放少许的油,温热时放入豆腐
5.一面煎黄后,翻面煎另一面
6.所有的豆腐两面全部煎黄,全部放入平底锅里,到入调好的料汁
7.汤汁与豆腐齐平,小火慢炖
8.炖至汤汁浓稠时,撒上小香葱,即可出锅