记忆中，儿时春天的饭桌上经常有荠菜相伴。印象中，这是一种生命力极其顽强的野菜。田头边，小路旁，门前屋后，甚至是碎石瓦砾的缝隙中，常常都可以看到它顽强的身影。现如今，荠菜不再只是春天的尤物，一年四季都能吃到大棚种植的荠菜，但是否总感觉少了一些当年野荠菜的鲜香？加了鲜蘑和樱花虾的荠菜烩鲜菇美食菜谱，会不会增加一些鲜香滋味呢？不妨尝试一下吧！

主料：荠菜50克，口蘑150克

辅料：樱花虾10克

调料：食盐1/2茶匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，高汤适量，白糖1/2茶匙

营养美食菜谱做法：

1.荠菜去根和黄叶，洗净后切碎

2.口蘑入沸水焯至7成熟，捞起滤水

3.油锅烧微热，下樱花虾小火煸香

4.下荠菜大火快速翻炒几下，放入鲜蘑

5.倒入适量高汤或清水，烧开后加适量盐和少许白糖调味

6.最后淋些水淀粉勾薄欠即可