今天给大家来个素的，虽说是素的，但也是咱们非常喜欢的一道菜，既简单，味道又好，唯一麻烦的就是需要油炸一下，但是美食菜谱大全香甜味美，想必吃货一定不会错过的。

主料：南瓜300克

辅料：咸鸭蛋黄2个

调料：盐、糖各少许

山西美食网做法：

1.咸蛋黄用手捏成粉面，用勺压也可以

2.南瓜去皮切1公分左右粗的条

3.南瓜里稍微撒少许水让表面湿润，然后放适量生粉拌匀

4.把油倒出，留一点底油，小火让油温保持在四成的温油状态，放蛋黄碎下去炒，

5.会立刻出很多细泡沫，立刻放少许盐和糖炒匀，然后将炸好的南瓜条放下去轻轻炒匀即可6.锅里倒多些油烧至七成热，将上好粉的南瓜条放下去中火炸至表面金黄，约两分钟左右捞出