京来顺铜火锅店

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京来顺铜火锅之美食与文化的交织

分类: 默认分类时间：2014-11-25 18:13

美食与文化碰撞更是能让人陶醉其中，纯香的铜火锅加上深厚的文化让这次的活动有了不一样的意义。民以食为天，传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。任何美食的背后都会有各自的文化和历史，老北京涮羊肉也是如此。

老北京涮羊肉起源自元初。相传元世祖忽必烈御驾南征，期间于一次激战过后体虚无力、人困马乏、饥肠辘辘。于是乎喝令大军止步于山林之中杀羊烧火，以解饥渴。正值此时忽有探马来报，敌军大队人马寻踪而至，距此地不足十里之遥。世祖闻之大惊变色，诏令元军立时开拔，当值御厨得见时情危急，烘烤羊肉已然不及，恰此时急中生智，立时将羊肉切成薄片，置于沸水清锅中搅拌，待肉色一变即捞于碗中，佐以盐面、葱花、姜末等入味，恭请世祖品鉴，忽必烈食后神清气爽、龙颜大悦，遂率部迎敌，此战大破敌军而名动天下、威震四夷，至此逐金灭宋，一统中原、号令欧亚。